El chocolate, alimento que anima al alma a sonreír

Son numerosas las leyendas acerca de los poderes de un alimento que decían que animaba al alma a sonreír. El chocolate es una sustancia sobre la que se han vertido gran cantidad de matices y afirmaciones. Se ha especulado con su supuesto carácter adictivo, sobre su influencia en la aparición del acné, sobre sus propiedades curativas e incluso con sus propiedades afrodisíacas.

Lo que no se pone en duda en ninguna de estas innumerables teorías sobre el chocolate, es su delicioso sabor. Una parte muy amplia de la población de todo el mundo se declara apasionada de este dulce manjar, mientras que los recetarios de cualquier país lo incluyen en la elaboración de sus postres. Pero el chocolate no sólo está reservado como remate final, también toma presencia en la lista de entradas, bebidas y como exótica guarnición en primeros y segundos platos.

Ejemplos hay muchos en prácticamente todo el mundo, no importando religión, edad, condición económica etc. se consume y se disfruta desde los tiempos prehispánicos. De México para el mundo.