Blog misscositas: marzo 2009

lunes, 30 de marzo de 2009

Tarjeta para boda

Este diseño se realizó en chocolate con imagen comestible como recuerdo de una boda

Oblea para boda

Este diseño en chocolate con imagen comestible se elaboró como recuerdo para una boda

Moneda para boda

Este diseño sobre chocolate con imagen comestible se elaboró como recuerdo para una boda

lunes, 23 de marzo de 2009

Paleta grande para Bautizo

Este diseño se realizó como recuerdo de chocolate con imagen comestible para un Bautizo.

Bocadito para Presentación

Este diseño se realizó como recuerdo de chocolate con imagen comestible para una presentación.

Bocadito para Bautizo

Estos recuerdos de chocolate con imagen comestible en bocadito para bautizo se realizaron para un cliente de la Ciudad de Tijuana.

Bocadito para Boda

Este recuerdo de chocolate con imagen comestible se realizó para un cliente de TEHUACAN, PUEBLA.

Bocadito para recuerdo de Boda

Este recuerdo de chocolate con imagen comestible se realizó par un cliente de Puebla, Puebla.

Bocadito para presentación

Este recuerdo de chocolate con imagen comestibles se realizó como recuerdo de presentación para un cliente de TEHUACAN, PUEBLA

Tarjeta de cumpleaños

Este recuerdo de chocolate con imagen comestible fué realizado para festejar el cumpleaños de un cliente en New York, New York.

miércoles, 18 de marzo de 2009

Bocadito para bautizo

Este diseño se elaboró en bocadito como recuerdo de chocolate con imagen comestible para un cliente de Texcoco, Edo. de México.

Invitación de la mujer araña

Este diseño se realizó como una invitación en tarjeta de chocolate con imagen comestible

martes, 17 de marzo de 2009

Bocadito para bautizo

Este chocolate con imagen comestible se realizó en bocadito para un cliente de la Ciudad de México.

Paletas medianas para despedida de soltera

Estos chocolates con imagen comestible se realizaron para una despedida para nuestra distribuidora de Córdoba, Veracruz.

Paletas y monedas para un bautizo

Estos recuerdos de chocolate con imagen comestible se realizaron sobre paleta mediana y moneda para nuestro distribuidor de Chihuahua, Chihuahua.

jueves, 12 de marzo de 2009

Un postre para enamorados y para los que esperan estarlo

Un trocito de piña pinchado en el borde de la copa y unos fideos de chocolate por encima de la nata le dan el toque profesional a la copa.

Ingredientes
- una piña natural bien madura
- 150 gramos de helado de chocolate
- media cajita de nata
- 6 cl de Baileys
- unas virutas de chocolate amargo
Modo de hacerlo
Elegir una piña no muy grande pero madura, cortarle la cabeza y la parte del fondo, cortarla longitudinalmente en cuatro trozos y quitarle la parte dura del centro.
Con un cuchillo muy afilado se le quita la piel (como si fuera una porción de melón) a uno de los cuartos y se reservan los otros tres restantes para otro momento envueltos en papel transparente y en la nevera.
Cortar ese trozo de piña en trocitos pequeños.
Montar la nata.
Repartir el helado en dos copas altas y anchas. Verter encima la nata y el Baileys.
Decorar con unas virutas de chocolate o unos fideos de chocolate y servir inmediatamente.

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Jóvenes crean chocolate antidepresivo

Un chocolate desarrollado en el IPN promete quitar la tristeza. (Foto: Archivo)

Un chocolate desarrollado en el IPN promete quitar la tristeza.

Por: Juliana Fregoso

Hace seis meses, cinco estudiantes de Ingeniería Bioquímica del Instituto Politécnico Nacional (IPN) necesitaban presentar un proyecto en una feria escolar. Uno de ellos siempre estaba triste en invierno y fue la inspiración para crear el proyecto perfecto: un chocolate antidepresivo.

Esta golosina fue el arranque de Herbodulces, una pequeña empresa que con la combinación de hierbas medicinales y dulces busca combatir males comunes, como la depresión, el insomnio y los cólicos menstruales.

“La idea es abrir mercado con gente que busca medicinas alternativas”, comenta Héctor Sánchez, el líder del proyecto. Considera que su chocolate contra la depresión, a base de la llamada hierba de San Juan, un antidepresivo natural, tiene un amplio mercado.

En México, una de cada cinco personas padece depresión y en épocas de crisis, 40% de quienes pierden su empleo presenta este mal, según la Organización Mundial de la Salud.

Con menos de dos meses en el mercado, esta pequeña empresa tiene una capacidad de producción diaria de 600 paquetes que puede hasta triplicarse si así lo requiere la demanda.

Herbodulces ya colocó en el mercado un segundo producto: un chocolate blanco para combatir el insomnio, cuyo insumo es la pasiflora, una planta que posee propiedades calmantes.

Para mediados de año prometen lanzar un caramelo para hacer desaparecer los cólicos menstruales.

Museo de historia del chocolate y cacao se inaugurará en Moscú

El museo MISHKA (Osito), de historia del chocolate y cacao, creado por el holding Confiteros de Rusia, se inaugurará en Moscú el 19 de marzo, informó una de los managers del proyecto, Natalia Zhivaya.

Museos de chocolate empezaron a abrirse en varias ciudades del Rusia hace unos años ya, pero en esencia eran unas tiendas. Uno se ubica, en particular, en San Petersburgo.

"El museo que se inaugurará en Moscú, además de dar a conocer a los más famosos confiteros de Rusia, ofrece la historia del chocolate, que tiene sus orígenes en la antigua civilización maya; hace ver el camino que recorrió el chocolate para llegar a Europa y Rusia y explica las tradiciones del consumo de chocolate", dijo Zhivaya.

El publico podrá ver cómo se obtienen las semillas de cacao, sentarse en peldaños de una pirámide maya, visitar la bodega de una fragata de conquistadores y un laboratorio antiguo, así como tomar conocimiento con la historia de las más famosas fábricas de chocolate rusas.

MISHKA fue creado en un año, a partir del material reunido en los museos de las tres más importantes fábricas de dulces de Moscú.

A la ceremonia inaugural del museo MISHKA asistirán el alcalde de Moscú, Yuri Luzhkov; los embajadores de los países exportadores de semillas de cacao; directores de varios museos de Moscú y San Petersburgo, así como descendientes de célebres confiteros.

El chocolate, tentación para todos

DESIRÉE BEA | ACTUALIZADO 12.03.2009 - 09:05

Michel Willaume muestra distintos tipos de cacao, ayer, en Mijas.

La cocina del Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio, más conocido como CIO Mijas, desprendió durante el día de ayer un olor muy especial: el chocolate. El motivo se llamaba Michel Willaume, campeón del mundo de pastelería en 2001, quien acogió ayer a más de 200 profesionales de la alta hostelería de toda la provincia de Málaga para ofrecerles degustaciones y demostraciones de distintos postres elaborados con chocolate, como explicaron ayer los organizadores de la empresa Comercial Ramos.
Gracias a la marca de cacao Valrhona, fundada en 1922 y con sede en Tain l´Hermitage (Francia), el experto preparó diversos dulces, como el brownie Coeur Guanaja, hecho con un chocolate muy concentrado por su contenido en pasta de cacao y "fácil de preparar", según el cocinero. Para los amantes del caramelo, éstos pudieron disfrutar del vasito de chocolate de leche denominado Caramelia, mientras que otros muchos lo hicieron de la deliciosa pasta de bizcocho con chocolate líquido en el interior, uno de los productos innovadores. Quienes quisieron adelantarse al verano, pudieron saborear, y también conocer los trucos, de la gran variedad de cremas heladas preparadas con distintas proporciones de cacao.
Según el pastelero, "es importante que los profesionales sepan entender el producto para poder elaborarlo con la mejor delicadeza posible. Es un trabajo muy complejo". Y tan necesario es saber prepararlo, que la propia casa de cacao imparte formación a los clientes para que éstos sepan cocinarlo en su justa medida.
Como cualquier artesanía, para la pastelería hacen falta muchas herramientas, "incluso más que un taller de coches", comentó Willaume sonriendo, quien señaló que el chocolate "es un placer que no se debe dejar escapar".

El pintor Nitsch decora la caja de la tradicional tarta de chocolate Sacher

El pintor austríaco Hermann Nitsch y la propietaria del Hotel Sacher, Elisabeth Gürtler, con un ejemplar de la caja de la tradicional tarta de chocolate Sacher decorada por Nitsch para la primera edición limitada "The Artist's Collection", con 15.000 unidades cuya comercialización se destinará a fines caritativos y delante del cuadro original escogido para esta acción.

A la obra abstracta del autor escogida por Elisabeth Gürtler, propietaria y directora del hotel, para imprimir la tapa de las cajas numeradas, Nitsch añadió una gráfica que, creada especialmente e inspirada en el emblema de Sacher, se estampa sobre la pintura.

Después de haber repartido las primeras 250 unidades entre una lista de asiduos clientes, el Sacher comienza mañana a vender las 1.250 cajas restantes, a un precio de 50 euros, en lugar de los 39,50 euros que cuesta normalmente la misma tarta sin la selecta decoración artística de su envoltorio.

Según afirmó Gürtler, la suma que se recaudará será destinada íntegramente a fines caritativos.

En primer lugar, el dinero irá a un proyecto de terapia ecuestre para niños enfermos de cáncer en el Hospital Infantil Santa Ana y en la Clínica Universitaria de Viena, y se beneficiarán también dos asociaciones italianas de protección de animales.

Desde su creación en 1832 esta es la primera vez que se modifica la caja de la Sacher, pero el plan es que a partir de ahora cada año un nuevo artista decore la edición limitada, bautizada ya como "The Artist's Collection".